Tein äidilleni vadelmakakun, ja hän ilahtui siitä kovin. :) Olen tämän ottanut jonkun (valitettavasti en enää muista kenen) blogista joka oli ottanut sen lintu75:n blogista, ja vähän pienentänyt ohjetta. Näinhän tää menee. ;)

Siis seuraavasti tehkää niin hyvä tulloo!

Valkosuklaa-vadelmakakku

Pohja:

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vatkataan ja muut aineet sekaan. Vuokaan, uuniin 175 astetta 35 minuuttia.

Vadelmamousse:

• 4 liivatelehteä
• 2 dl vispikermaa
• 1 dl ranskankermaa
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 3/4 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 200 g vadelmia soseutettuna

Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta vadelmat. Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut vadelmat. Liuota vedestä puristetut liivatteet 2 rkl:seen kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto.

Valkosuklaamousse:

• 2 munaa
• ½ dl sokeria
• 2 dl kermaa
• 200 g valkosuklaata
• 5 liivatelehteä

Vaahdota munat ja sokeri sekä kerma. Sulata suklaa, yhdistä vaahdot ja suklaa. Liuota liivatelehdet taas pariin rkl:seen kuumaa vettä ja sekoita joukkoon.

Vuoraa kakkuvuoka kelmulla ja kokoa kakku vuokaan. Laita pohjalle päällimmäinen osa nurinperin ja kostuta maito-vaniljasokeriseoksella. Kaada päälle valkosuklaamousse. Nosta sen päälle keskimmäinen kakkulevy, kostuta ja kaada päälle vadelmamousse. Nosta päälle kakun pohjaosa ja kostuta. Hyydytä jääkaapissa 4-5 tuntia tai yön yli.

Päälle tulee n. 200 g pakastevadelmia ja kahdesta desilitrasta vettä + 1 dl:sta hyytelösokeria keitetty kiille. Kuorrutukseen n. 4 - 5 dl kermaa.