Joltakin amerikkalaiselta leivontasivustolta nappasin tän ohjeen joku vuos sitten ja käänsin suomeks. Hyvin taipuu suomalaiseenki suuhun. ;D Ens kerralla pitää vaan muistaa ostaa amerikan muffinivuokia, olivat vähän kinthan kokosia nuo tavalliset. ^^

Mustikkaströsselimuffinit<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

16 tavallista, 12 amerikanmuffinivuo'illa tehtynä

¾ dl sokeria

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />55 g pehmeää margariinia

1 rikottu kananmuna

4 ¾ dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

3 mm suolaa

235 ml maitoa

1 tl vaniljauutetta

200 g tuoreita tai jäisiä mustikoita

strösseli:

100 g sokeria

40 g vehnäjauhoja

1 mm kanelia

55 g margariinia

Vaahdota sokeri ja margariini. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola; kaada seos vaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita joukkoon vaniljauute sekä mustikat. Täytä 12 rasvattua tai paperoitua muffinikuppia 2/3 osan verran täyteen. Sekoita yhteen sokeri, vehnäjauho ja kaneli; sekoita margariinin kanssa kunnes pehmeää. Ripottele muffinien päälle. Paista 190 asteessa 25-30 min.